冬季第一菜,润肠养颜还抗癌,1斤不到2块钱!

原标题:冬季第一菜,润肠养颜还抗癌,1斤不到2块钱!

在北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说;由于它具有较高的营养价值,也有“百菜不如白菜”的说法~

作为北方冬季最常见的蔬菜,白菜的做法也不要太多!炒、炖、煮样样行,吃起来真是爽口又下饭,即便是天天吃也有几十种花样儿,让人怎么都吃不腻~

除了好吃,白菜的营养价值也非常高,不仅可以润肠通便、消食健胃,还具有预防心血管疾病、防癌抗癌的作用,冬季多吃白菜还能养颜护肤的效果哦~

1

肉片白菜炒木耳

by zy宝妈小厨

·主料·

瘦猪肉|100g

泡发木耳|1小碗

大白菜|6片

·辅料·

葱|1段

姜|1小块

生抽|2汤匙

酱油|1汤匙

玉米淀粉|1汤匙

盐|适量

植物油|适量

·做法·

1.木耳提前泡好洗净;大白菜洗净、切片。

2. 肉切片,葱切碎,姜切末。

3.肉片加生抽酱油、葱花、姜末拌匀,至看不到汁,加入玉米淀粉拌匀,腌3分钟。

4.锅内加植物油,温热的时候放入肉片炒至肉片变白,加酱油提色。

5.倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫,倒入木耳、盐,大火炒。

6.白菜刚要出汤立刻关火出锅,盛出即可。

·----- 小贴士 -----·

1. 肉片腌制后会更嫩。

2. 盐要后放,这样才能很好的避免出太多汤。

3. 大火炒汤会更少,白菜才好吃。

2

白菜豆腐卷

by 迷迭香Rosemary

·主料·

白菜|1棵

豆腐|1块

香菇|8个

·辅料·

生抽|1汤匙

香油|1/2茶匙

盐|1茶匙

·做法·

1.白菜洗干净后剥开,白菜热水焯水后过凉水后沥干备用。

2. 香菇洗干净去蒂切丁;豆腐切块,放在盘子里压碎。

3.锅中热油,倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用,切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀。

4.加入生抽、香油、盐搅拌均匀,调好的馅放在白菜叶上卷起来。

5.白菜卷依次包好后放入盘中,蒸锅中水烧开,转中火蒸10分钟即可。

3

猪肉白菜炖粉条

by 婧文妈妈小食光

·主料·

五花肉|150g

红薯粉|80~100g

白菜|4~5棵

·辅料·

干辣椒|2~3个

八角|2~4个

花椒|适量

葱姜|适量

生抽|适量

料酒|1茶匙

·做法·

1.大白菜叶切开,葱切成段,姜切成片,五花肉切成大块,红薯粉洗净。

2.花椒、八角用小纱布袋包起来扎紧口,炖完菜方便取出来,五花肉加适量生抽酱油腌制入味。

3.锅里添适量油,烧热后放五花肉煸炒至两面上色,再放入葱姜爆香。

4.锅里加足量清水,放入洗净的粉条、调料包、料酒,最后加适量酱油;大火烧开后转小火炖15分钟左右。

5. 切好的白菜叶放入锅中,继续炖大约5分钟;白菜要后放,不然会煮得太烂失去口感。

6.待汤汁收得差不多后,用筷子把葱、姜、调料包捡岀来,最后加少许盐调味出锅即可。

4

醋溜白菜

by 圆圆Echo

·主料·

白菜|1棵

·辅料·

辣椒|2个

蒜|2瓣

生抽|2茶匙

醋|1茶匙

盐|适量

·做法·

1. 白菜洗干净切块,蒜拍碎,辣椒切粒。

2.热锅热油,放入大蒜和辣椒,爆出味道;接着放入白菜翻炒至软,淋入醋、生抽。

3.翻炒均匀后调入适量盐,即可出锅。

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